以下是一份红烧鱼食谱介绍：
材料：
鲤鱼或草鱼 500g
姜片 5片
蒜头 3瓣
豆瓣酱 2勺
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 1勺
水 500ml
油适量
青葱 适量
做法：
1丶鲤鱼或草鱼洗干净，去头去尾，切成3cm左右的段，备用。
2丶姜、蒜切末备用。
3丶热锅凉油，将鱼块围成一个圈煎至两面金黄，捞出备用。
4丶同一锅中加入适量的油，放入豆瓣酱煸炒出红油。
5丶加入姜末和蒜末，煸炒出香味。
6丶倒入料酒、生抽、老抽、糖，加入500ml清水，煮开。
7丶将鱼块放入锅中，然后小火煮20分钟左右。
8丶加入青葱段，继续煮5分钟左右，即可出锅。
这道红烧鱼不仅色香味俱佳，而且健康营养，适合全家人享用。希望您喜欢这道菜品!
