中国宫廷菜十大名菜盘点

宫廷菜是我国古代只有皇帝和后宫妃嫔才能吃到的美食。 平时很少有人能吃到，现在古代的宫廷菜也流传到民间，让普通百姓也能尝到。 今天我们就来盘点一下中国宫廷菜的十大名菜。

1丶御用佛跳墙

佛跳墙是古代宫廷非常名贵的一道菜，起源于清朝时期，制作方法略有不同。不过里面都是各种珍贵的食材炖煮而成。

2丶黄焖鱼翅

黄焖鱼翅在古代也是非常有名的宫廷菜，是帆帮进贡的吕宋岛，鱼翅作为主要原料，经过鸡汤焖煮而成成品的菜色泽杏黄鱼翅软烂。

3丶雍亲王府烧鹿筋

在古代宫廷这道菜是非常有名的一道菜，梅花鹿的金檀香十足，配合上苹果，萝卜等烧制而成一点都不腥，还带有非常浓郁的香气。

4丶爆炒凤舌

在古时候这道菜，只有皇帝和皇后才能享受得到，是用的禾花雀的雀舌，作为主要原料制作而成，而禾花雀有着天上人参的称号，能吃到这道菜的非富即贵。

5丶荷包里脊

这道菜起源于清末时期，是当时遇上方的大臣制作而成。而现在北京仿膳饭庄，里面的厨师制作这道菜也非常擅长。

6丶樱桃肉

樱桃肉也是起源于清朝时期，这道菜是用五花肉和猪蹄鸡肉作为主要原料制作而成，做好的肉吃起来口感酥烂，色泽红润。

7丶百鸟朝凤

百鸟朝凤是用嫩鸡加上猪肉作为主要原料，蒸煮而成，成品的菜，色泽鲜艳，味道醇厚，鸡肉吃起来软烂脱骨，是当时乾隆皇帝非常喜欢的一道菜。

8丶清炖肥鸭

这道菜是来自于唐朝时期的宫廷，菜到了清代的时候，慈禧太后也是特别喜欢这道菜，吃起来鸭子清香不腻，鸭肉酥烂是满汉全席当中的一道大菜。

9丶桂花鱼翅

桂花鱼翅在清朝时期是非常有名的宫廷菜，一直流传至今，当年这道菜是慈禧路过保定市尝过的这道菜。

10丶鸡里蹦

鸡里蹦适用大青虾和家养的雏鸡作为主要原料制作而成，在康熙年间也是有名的宫廷御膳，一道菜里能吃到虾仁和鸡肉两种不同口感。