陕西地处我国西北地区，陕西当地人尤其喜欢吃酸的食物。 陕西菜多以醋调味，烹调具有陕西地方特色。 今天我们就来看看陕西十大名菜。
1丶葫芦鸡
葫芦鸡是陕西当地有名的传统菜，由于制作好的鸡肉形状像葫芦而得名，制作工序比较复杂，需要通过清煮蒸制油炸三道工序，吃起来肉质非常细嫩。
2丶温拌腰丝
这道菜是陕西特别有名的传统菜，主要原料是用猪腰制作而成，再把猪腰做熟之后配上葱、姜、花椒、辣椒等调料，凉拌的一道凉菜吃起来口感脆嫩，味道浓郁。
3丶奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是有名的传统菜。这道菜诞生于唐朝时期有着悠久的历史，主要材料是使用黄河鲤鱼炖煮而成，炖出来的鱼汤像牛奶一样洁白。
4丶带把肘子
带把肘子是一道非常好吃的陕西名菜，可以说是色，香味俱全，橙菜的色泽，红亮肉质吃起来肥而不腻。
5丶紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子是一道历史悠久的地方名菜，起源于汉朝刘邦时期。现在当地人每逢逢年过节的时候都会做一锅这道菜，色香味俱全。
6丶陕西糟肉
陕西糟肉是用煮五花肉加入料醪糟，大枣制作而成整道菜是上锅蒸熟，看起来油光红亮，入口即化，吃起来是香甜可口，香味浓郁。
7丶海参烀蹄子
这道菜最大的特点就是炖煮的时间比较长，猪蹄儿，被炖得十分软烂，加入了海参，营养价值很高，浓郁的汤汁配上米饭吃起来味道非常鲜美。
8丶商芝肉
这道菜是陕西名菜，有着悠久的历史，做好的肉，色泽红润，吃起来口感肥而不腻，使用当地特有的馍加上热肉，吃起来味道特别香。
9丶金钱酿发菜
这道菜起源于唐朝时期，是陕西有名的一道菜，是用当地特有的发菜加上鸡胸肉制作而成，成品的菜看起来就像古钱币，入口软糯香滑。
10丶陕西烧三鲜
陕西烧三鲜是用鱼丸，鱼肚烧肉，花菇丸子等材料制作而成，极具陕西代表特色，有着浓稠的汤汁，可以边加热边食用，特别适合冬季吃。
