鄂菜是我国的传统菜系之一。 菜品丰富，烹调方法多。 湖北的菜很多，在全国都很有名。 比如大家非常熟悉的清蒸五常鱼，是很多人都爱吃的一道菜。 一起来看看湖北十大名菜的排名吧。
1丶清蒸武昌鱼
武昌鱼是湖北非常有名的淡水鱼做法有很多，但是清真的比较受欢迎，清蒸武昌鱼能够保留鱼肉最大的鲜味儿，营养更加丰富也是来湖北旅游必点的一道菜。
2丶沔阳三蒸
沔阳三蒸用料比较丰富，一般都是以粉蒸的做法为主，可以蒸蔬菜，肉类，鱼类等，在最大程度上的保留食材的原汁原味，是湖北有名的一道菜。
3丶红菜苔炒腊肉
红菜苔炒腊肉也是湖北的，传统美食是属于一道非常有特色的家常菜，菜苔营养价值很高，肉眼的红润油亮，炒熟之后口感特别好。
4丶粉蒸鮰鱼
粉蒸鮰鱼的主要用料就是鮰鱼，先把灰鱼切成块放入调料腌制，然后再加入米粉，拌匀码，在盘子里面淋上麻油上锅蒸熟，可以直接吃味道很清香。
5丶皮条鳝鱼
皮条鳝鱼也是湖北历史悠久的一道菜，这道菜至今已经有200多年的历史，出锅之后色泽金黄，肉质鲜嫩，口感特别好，而且还有很高的营养价值。
6丶排骨藕汤
排骨藕汤的味道非常鲜美，把莲藕和排骨放在一起炖煮，成汤汤，色看上去粉红色，排骨和莲藕吃起来口感比较糯，营养价值丰富。
7丶红烧野鸭
这里所说的野鸭是野鸭品种，经过人工繁殖养殖的，肉质肥美是非常好的，食材把野鸭放到锅里闷，烧而成吃起来肥而不腻，香酥可口。
8丶黄焖九宫石鸡
这里所说的石鸡并不是鸡，而是一种牛蛙，湖北九宫山的牛蛙，个体肥大。吃起来肉质鲜嫩。做出来的石鸡，口香辣可口，色香味俱全。
9丶橘瓣鱼元
这是湖北非常有名的一道传统美食起源于楚文王时期。是用新鲜的鱼肉制作而成，外形看上去特别像橘子般而得名，吃起来营养丰富，口感滑嫩。
10丶湖北鱼馔
湖北鱼馔是一道非常有名的传统菜，有很多种做法，可以油炸也能红烧等等，不管怎么做吃起来味道都非常鲜美。
