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鄂菜是我国的传统菜系之一。 菜品丰富,烹调方法多。 湖北的菜很多,在全国都很有名。 比如大家非常熟悉的清蒸五常鱼,是很多人都爱吃的一道菜。 一起来看看湖北十大名菜的排名吧。

1丶清蒸武昌鱼

武昌鱼是湖北非常有名的淡水鱼做法有很多,但是清真的比较受欢迎,清蒸武昌鱼能够保留鱼肉最大的鲜味儿,营养更加丰富也是来湖北旅游必点的一道菜。

2丶沔阳三蒸

沔阳三蒸用料比较丰富,一般都是以粉蒸的做法为主,可以蒸蔬菜,肉类,鱼类等,在最大程度上的保留食材的原汁原味,是湖北有名的一道菜。

3丶红菜苔炒腊肉

红菜苔炒腊肉也是湖北的,传统美食是属于一道非常有特色的家常菜,菜苔营养价值很高,肉眼的红润油亮,炒熟之后口感特别好。

4丶粉蒸鮰鱼

粉蒸鮰鱼的主要用料就是鮰鱼,先把灰鱼切成块放入调料腌制,然后再加入米粉,拌匀码,在盘子里面淋上麻油上锅蒸熟,可以直接吃味道很清香。

5丶皮条鳝鱼

皮条鳝鱼也是湖北历史悠久的一道菜,这道菜至今已经有200多年的历史,出锅之后色泽金黄,肉质鲜嫩,口感特别好,而且还有很高的营养价值。

6丶排骨藕汤

排骨藕汤的味道非常鲜美,把莲藕和排骨放在一起炖煮,成汤汤,色看上去粉红色,排骨和莲藕吃起来口感比较糯,营养价值丰富。

7丶红烧野鸭

这里所说的野鸭是野鸭品种,经过人工繁殖养殖的,肉质肥美是非常好的,食材把野鸭放到锅里闷,烧而成吃起来肥而不腻,香酥可口。

8丶黄焖九宫石鸡

这里所说的石鸡并不是鸡,而是一种牛蛙,湖北九宫山的牛蛙,个体肥大。吃起来肉质鲜嫩。做出来的石鸡,口香辣可口,色香味俱全。

9丶橘瓣鱼元

这是湖北非常有名的一道传统美食起源于楚文王时期。是用新鲜的鱼肉制作而成,外形看上去特别像橘子般而得名,吃起来营养丰富,口感滑嫩。

10丶湖北鱼馔

湖北鱼馔是一道非常有名的传统菜,有很多种做法,可以油炸也能红烧等等,不管怎么做吃起来味道都非常鲜美。



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