十大经典鱼肉名菜

鱼肉鲜嫩，营养丰富，含有多种营养成分。 谁知道怎么做一道特别好吃的菜。 经典的鱼菜有很多，比如大家耳熟能详的松鼠鳜鱼水煮鱼等，接下来我们就来看看十大经典鱼菜吧。

1丶松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是一道酸甜爽口的菜，一般在蔬菜当中比较常见，主要讲究的是火候和刀工做出来的菜品，色泽红亮，造型美观，是非常受欢迎的一道菜。

2丶酸菜鱼

酸菜鱼是起源于川渝地区的一道鱼肉做法，从90年代开始流行。吃起来酸辣爽口十分开胃，鱼肉的肉质也特别细嫩，现在在全国都非常受欢迎。

3丶剁椒鱼头

剁椒鱼头是有名的湖南菜，是用用鱼头从中间分成两半上面撒上好吃的泡椒上锅，蒸熟出锅之后再浇上热油，吃起来肥而不腻，肉质鲜嫩。

4丶清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常好吃的菜，属于粤菜系，鲈鱼的肉质非常鲜嫩，用成清蒸的，做法做出来之后，口感特别好，在最大程度上保留了食材原有的鲜味。

5丶水煮鱼

水煮鱼也是来自四川的一道特色菜，源于四川渝北地区是用新鲜的草鱼作为原料配上辣椒豆芽等食材，吃起来麻辣爽口，油而不腻。

6丶酸汤鱼

酸汤鱼是来自贵州的鱼肉做法。主要用药是贵州特有的酸汤子配上鱼肉制作出来的鱼肉色泽红亮，汤鲜味美，特别下饭。

7丶太安鱼

太安鱼是用鲢鱼作为主要饮料，放上干辣椒花椒豆瓣酱制作而成，吃起来肉质比较爽脆，不管是从外观上还是口感上都非常不错。

8丶糖醋里脊

糖醋鲤鱼是山东比较有名的做法，选用的是黄河鲤鱼放在锅里面煎熟，然后配上好吃的糖醋酱汁，吃起来香酥可口，酸甜开胃。

9丶西湖醋鱼

西湖醋鱼是来自浙江杭州有名的一道菜，是由杭州的草鱼作为主要原料制作而成口感酸味比较重，吃起来一点都不油腻，是浙江经典名菜之一。

10丶万州烤鱼

万州烤鱼是来自重庆万州的特色美食，把鱼抛开之后在炭火上面烤焦外皮，然后配上红油麻椒等调料最大的特点就是有重庆的麻辣味，吃起来非常鲜香。