湘菜简称湘菜。 吃起来麻辣辣的，不像川菜那么辣。 湖南有很多名菜，在全国都很有名，比如大家非常熟悉的长沙臭豆腐、麻辣小龙虾。 下面我们就来看看具有湖南特色的十大传统名吃吧。
1丶长沙臭豆腐
长沙臭豆腐也叫做臭干子，是长沙非常有名的特色小吃，其实味道吃起来并不是特别臭，外焦里嫩，香辣可口，现在也是全国闻名的一种小吃。
2丶麻辣小龙虾
麻辣小龙虾也叫做长沙口味虾是湖南非常有名的特色小吃，现在全国各地都能够吃到美味的麻辣小龙虾，尤其是夏季晚上一把小龙虾配上啤酒，简直是无比的享受。
3丶剁椒鱼头
剁椒鱼头是用鱿鱼作为主要原料，洗干净之后批成两半上锅蒸制而成是有名的传统香菜吃起来肥而不腻，口感软糯。
4丶辣子鸡
香菜当中的辣子鸡是属于香辣的口感，起源于清朝同治年间具有着浓郁的地方特色，菜品色泽金黄味道香辣而不燥。
5丶常德米粉
湖南常德制作米粉有着悠久的历史，是湖南有名的传统风味小吃米粉的弹性很好，不管是凉拌还是吃热汤的都有着非常诱人的味道。
6丶常德酱板鸭
常德酱板鸭也有着悠久的历史是国家地理标志，保护产品有常德一绝的称号，味道酱香浓郁，香辣爽口。
7丶糖油粑粑
糖油粑粑是有名的传统湘菜，主要原料是糯米粉和糖，吃起来口感甜，糯油而不腻，是当地下午茶和晚餐常见的美式。
8丶乾煎鸡油八宝饭
乾煎鸡油八宝饭是当地有名的一道美食，是用糯米作为主要原料，再加上坚果等辅料制作而成，不添加任何的添加剂成分，口感香甜软糯。
9丶玉林香腰
玉林香腰的制作工序非常复杂，是湖南菜当中非常有特点的一道，菜做出来的菜品形状也非常好看，吃起来口味非常好，而且营养丰富。
10丶宝庆猪血丸子
宝庆猪血丸子是湖南菜当中少有的不辣菜肴，有着百年的制作，李氏是用新鲜的猪肉猪血作为原料，班上各种调味料制作而成。
