信阳是河南省的一个地级市。 它有许多独特的美味佳肴。 它有着深厚的历史文化底蕴，其美食久负盛名。 下面文章就给大家介绍一下信阳十大经典名菜排行榜。 如果有机会，你可以尝试一下。 品尝。
1.固始鹅块
固始鹅块是来自河南省固始县的特产美食，使用当地散养的大鹅作为原料烹制而成，是当地有名的一道特色菜。
2.筒鲜鱼
筒鲜鱼是河南荥阳地方风味名菜，口感鲜美，味道芳香可口，有这丰富的营养，是当地人入冬季节必吃的一道菜。
3.罐焖肉
罐焖肉是信阳的特色传统名菜由羊肉，牛肉，猪肉三种肉类组成的菜肴，是河南信阳的一大特色菜，当地人逢年过节，各种宴席必不可少的一道菜。
4.面炕鸡
面炕鸡是河南信阳的传统特色菜，是使用当地农家散养的公鸡，宰杀干净之后用秘制的酱料腌制，再配上红薯粉，面粉，鸡蛋等，放在平底锅里面炕制而成。
5.毛尖炒鸡蛋
毛尖炒鸡蛋是一道极具地方风味的特色菜，把鸡蛋打入碗装搅拌均匀之后，用冲泡的毛尖茶洗干净沥干水分之后放在锅里面，和鸡蛋一起炒熟，带有毛尖的清香味儿。
6.桂花皮丝
桂花皮丝是信阳有名的特色菜肴，是用鸡蛋黄，韭菜头，葱丝，姜丝，精盐，绍酒等材料制作而成，吃法也很多，味道非常鲜美。
7.罗山大肠汤
罗山大肠汤是使用淮南的猪大肠，配上猪血水豆腐等各种调味料烹制而成，吃起来肥而不腻，营养丰富，有着特殊的香味儿。
8.信阳板鸭
信阳板鸭是河南信阳的传统美食，吃起来肥而不腻，外皮酥脆，味道浓郁，是当地有名的特色菜，可以搭配山药或笋子一起炖煮吃也可以，蒸熟之后配蒜汁食用。
9.信阳烤鱼
信阳烤鱼是当地有名的传统美食，属于豫菜系，一般选用当地特产的乌鱼作为主料，吃起来肉质鲜嫩，口感鲜香可口。
10.清炖牛肚绷
清炖牛肚绷是当地有名的一道特色菜肴入口绵软，但也很有嚼劲，吃起来汤汁浓厚，口味也比较纯正，做法很复杂，需要掌握好火候。
