浙江自古就是一个非常有名的省份。 杭州有著名的西湖，被誉为人间天堂。 江南美景多，江南美食也多。 下面小编就带大家了解一下浙江十大名菜榜单。
1丶西湖醋鱼
西湖醋鱼为苏杭菜著名菜式，以楼外楼酒店的最为有名。
主料是新鲜的西湖鲤鱼、草鱼或鳜鱼。沿脊部剖开成相连的两片。以鲜汤煮约3分钟后捞出，加酱油、料酒、姜末、糖烧入味，装盘，最后再以鱼汤制甜酸芡淋上调味。楼外楼酒店有独门秘方制甜酸芡为鱼调味。
2丶千岛湖砂锅鱼头
千岛湖砂锅鱼头是使用鳙鱼头作为主要原料制作而成，口感吃起来比较细腻，用砂锅炖煮，含有天然的香味。
3丶绍兴老三鲜
绍兴老三鲜食用豆腐，鱼丸海带，这些食材放在一起炖煮而成，吃起来汤鲜味美，是浙江菜的代表菜之一。
4丶三丝敲鱼
三丝敲鱼的制作工艺比较复杂，吃起来口感非常爽滑，是浙江菜当中非常有名的一道，代表在虽然看似很清淡，但吃起来味道特别鲜美。
5丶干菜焖肉
干菜焖肉的做法非常简单，十八提梅干菜，提前用清水浸泡软，然后洗干净，放在锅里面炒出香味再把五花肉下锅炒至变色，然后加上调料炖煮而成。
6丶龙井虾仁
龙井虾仁是浙江非常有名的一道，美食选用的食材是当地新鲜的大虾先剥的虾仁，做出来的味道非常清爽，带着淡淡的茶香搭配上龙井茶一起，简直是无比美味。
7丶宫廷鲍翅
宫廷保持是浙江菜当中有名的一道代表菜，一般在一些重大的演习上都会点这道菜，用的都是名贵食材，价格十分昂贵。
8丶油炸臭豆腐
油炸臭豆腐是浙江地区非常有名的美食，和长沙臭豆腐有所不同，吃起来口感偏酸臭味，是用特殊的蔬菜发酵制作而成。
9丶醉鸡
醉鸡也是浙江有名的一道特色美食，鸡肉爽滑可口，制作方法并不复杂，但对于肌肉的选材有着严格的要求，是选用绍兴黄酒配上嫩鸡制作而成。
10丶新二锦馅
新二锦的制作方法不难，但比较讲究制作工艺，吃起来口感非常鲜嫩，用料也很讲究，是把五花肉剁碎，然后再加入各种调味料制作而成。
