来到陕西免不了带点土特产回家,不管是送亲戚丶朋友都可以,陕西特产非常之多,比如:百年相枣丶柿饼丶甜瓜等,今天小编为大家介绍一下陕西最有名十大土特产,快来看看吧!
1丶腊牛肉
腊牛肉可以说是来陕西必尝的美食了,尤其是在西安的回民街,有多家经营腊牛肉的老字号店,每到年底,店门口就排起了长龙,像刘纪孝腊牛羊肉、马峰家腊牛羊肉、铁志明腊牛羊肉、老孙家腊牛羊肉、稀糊烂腊牛羊肉等,都是深受欢迎的招牌店。
在很多陕西人眼中,腊牛肉是年夜饭以及待客的第一道硬菜,更是串门送礼的保值通货。腊牛羊肉色泽红润,看着就叫人垂涎三尺,吃起来咸淡刚好,肉质扎实,却又酥嫩柔韧,回味无穷。不管是凉拌还是夹在馍里吃都很过瘾。
2丶狗头枣
陕西人的餐桌上,离不开红枣。蜜枣镜糕、八宝粥、枣馍馍......深得陕西人的喜爱。陕北的榆林延安很多区县盛产红枣,其中最有名的是狗头枣,个头是一般红枣的好几倍大。一般红枣,一口下去就咬到核了。狗头枣,一口,再一口,满满的,全是枣肉,实在太过瘾了。
民间有“一日吃十枣,医生不用找”,“一日吃三枣,青春永不老”的说法。狗头枣果实个大,皮薄色红,肉白细脆,味甜如蜜,是特佳生食品种。狗头枣的维生素、粗纤维、磷、铁等多种微量元素具当地各类红枣之首,在医用制药方面也有很高的价值。
3丶陕北黄米糕
陕北黄米糕也叫陕北年糕,俗称油糕,是陕北古老而传统的手工熟食制品,也是陕北人逢年过节,招待亲朋好友必不可少的理想佳品。
在陕北,像陕北汉子那样生命力顽强的糜子也就是小米,是年糕的主要料。“软个溜溜的油糕胡麻油儿炸,亲朋好友坐一跶”,说的就是这盘软糯香甜的年糕。当你来陕北,除了游历这里的名山大川外,不尝一尝这里的年糕滋味,终究是一种遗憾。
4丶富平柿饼
要说陕西哪里的柿饼最好吃,富平说第二没人敢说第一。一颗颗晶莹剔透的柿子在秋果时摘下,架挂晾晒。待到隆冬,柿饼出霜,还流心了,那红火与甜蜜便能治愈这冬天的萧索与冷寂。
柿饼外面一层白白的糖霜,柿子被压得扁扁的,一口下去半个就没了。柿子非常甜,表皮有一点硬比较有嚼劲,甜甜的黏黏的。陕西的柿子糖分很大,所以做出来的柿饼很甜。
5丶黄桂柿子饼
黄桂柿子饼是只有西安才有的特产,它是用临潼区产火晶柿子为原材料制作的,口味也是很多。回民街上卖的很多,大家可以根据自己喜欢的店家进行购买~
新鲜出炉的是最好吃的,软糯十足。现在商家已经推出了真空包装的柿子饼,方便外地朋友随时能吃到柿子饼。买回家以后可以在铁锅上烙一下加热,外皮虽然会变得有些硬,但是内里还是一样的甜软~
6丶石子馍
石子馍,又叫埋沙馍,干馍,是三秦大地上一种深受大众喜爱的传统食品,因其将擀好的面团放在二百多度的石子间,利用石子的温度烘焙而得名。由于其纯手工,加工方式原始,被誉为食品中的活化石。
这种用古法制作而成的石子馍,口感酥脆咸香,营养也极丰富。它最大的特点是经久耐放、携带方便。石子馍酥脆荃香,营养丰富,易于消化,不必佐菜,可以当点心吃。
在陕西人关于美食的记忆中,甑糕绝对占据着很重要的位置。秋已深,冬将至,寒冷的季节里,没有什么比一碗热腾腾、甜蜜蜜的甑糕更让人回味的了。
甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特。作为陕西很多地方的风味小吃之一,是很多人对于家乡美食最难忘的记忆。
7丶水晶饼
陕西这块土地上,流传着一种糕点,和其他地方的迥然不同,那就是水晶饼了。上到达官贵人,下至平民百姓,都深受大家喜爱。水晶饼,可以称得上陕西糕点的代言。
提起水晶饼,那必须是德懋恭。德懋恭,享誉西北的"中华老字号"。德懋恭的水晶饼是白糖、冰糖、青红丝、猪板油、核桃仁和玫瑰花瓣等多种食材的结晶。青红丝由桔子皮、萝卜和木瓜等制成,散发着淡淡的桔香,和玫瑰清香混杂在一起,让人陶醉。
8丶甘栗仁
陕西的秦岭,是中国优质板栗产区。其中镇安大板栗以个大色润、甜脆可口、颗粒饱满、营养丰富、品质独特而闻名全国,被誉为"中国板栗之乡"。
栗子既是“干果之王”,又是果、菜、粮、药。在古时,常与李、杏、桃、枣并列为“五果”。甘栗仁是以优质的板栗为原料,严格的遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输要求,无污染无添加,并通过独立的有机食品认证审查的熟制板栗仁。
9丶阎良相枣
阎良相枣,陕西省西安市阎良区特产,全国农产品地理标志。
阎良相枣又名“贡枣”,是地方名优特制干枣良种。阎良枣树栽培历史悠久,可以追溯到明、宋时期,相传在明朝初年,关中遭受饥荒,当地农民以枣充饥,安度灾荒。为此,明宰相发诏:广种枣树。当地民众为了纪念明宰相“体察民情,为民办事”,特称此枣为“相枣”以作纪念。相枣一名便流传至今,为了与山西的相枣区别,特称“阎良相枣”。至今在石川河流域的阎良(武屯、康桥)和临潼(相桥)等地,还保存有200年以上的古老树群。
10丶阎良甜瓜
阎良甜瓜,陕西省西安市阎良区特产,全国农产品地理标志。
阎良甜瓜种植已有较长历史。据《阎良区志》记载:自20世纪50年代,阎良区关山镇、武屯镇一带就有零星种植甜瓜,种植面积在300亩左右,品种有“白兔娃”、“六楞脆”。