三明是福建省辖地级市，出产众多特色特产。其中，建宁莲子、明溪肉脯干、尤溪金柑、大田高山茶、沙县板鸭、沙县红边茶、建宁黄花梨、尤溪红菇、龙池砚和三元草珊瑚等特产在全省乃至全国享有盛名，深受人们喜爱。
1丶建宁莲子
莲子产自三明市建宁县，当地有肥沃的土壤和优厚的自然条件，生产出优质的莲子，色泽洁白，有丰富的营养价值。
2丶明溪肉脯干
肉脯干是三明市明溪县独有的美食，用猪肉腌制而成，带有韧劲，味道咸香，是闽西特产之一。
3丶尤溪金柑
三明市尤溪县盛产金柑，这里土壤肥沃，降雨丰富，给金柑提供了良好的生长条件，果型大，汁水多，香气浓郁。
4丶大田高山茶
三明市大田县最有名的莫过于高山茶了，这里土质条件好，气候温暖，适宜茶树的生长。这种茶色泽鲜亮，茶汤醇厚，是爱茶人士不能错过的一种茶。
5丶沙县板鸭
沙县板鸭是来自三明市沙县的特色美食，用当地的半番鸭制作而成，味道独特，营养价值很高，得到很多人的喜爱。
6丶沙县红边茶
红边茶产自三明市沙县，属于省级的非物质文化遗产之一，当地比较有名的乌龙茶，带有兰花香味，茶汤红亮，香味浓郁，有不少人慕名而来购买。
7丶建宁黄花梨
黄花梨属于三明市建宁县特有的水果，只是栽培技术已经延续了三千年，加上这里的土质比较特殊，降雨丰富，提供了良好的生长环境，梨外表洁白，香甜多汁。每年夏季成熟，畅销海内外。
8丶尤溪红菇
尤溪红菇产自三明市的尤溪县，从唐朝开元二十九年成立至今，算得上是一座古城，加之这边山多，在山上有野生的红菇。这种红菇营养价值很高，富含多种维生素，得到不少人的喜爱。
9丶龙池砚
龙池砚是三明市将乐县的一个特产，经过多道工序才能制作出来，外表精美，雕刻的图案栩栩如生，已经有千年的历史，是全国知名的一种砚台。
10丶三元草珊瑚
三明市盛产三元草珊瑚是一种特有品种，有很高的药用价值，受到大家的喜爱。
