湖北菜制作方法独特，菜品比较丰富。 擅长蒸、焖、炒、烧等烹调方法。 菜肴的口味也各不相同。 下面就给大家介绍一下湖北十大名菜盘点，看看你喜欢吃哪道菜。
1丶清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼可以说是湖北菜的代表菜，做法简单，但吃起来口感特别鲜嫩，在最大程度上保留了鱼本身的鲜味。
2丶沔阳三蒸
沔阳三蒸主要是用蔬菜还有水产，以及猪肉作为主要食材，放入特制的粉蒸制而成，吃起来色香味俱全，肉类吃着肥而不腻，蔬菜也是原汁原味，是一道比较健康的菜品。
3丶红菜苔炒腊肉
红菜苔是湖北特有的绿色食品，吃起了口感脆嫩，每到春天的时候大量上市，遇上湖北的农家腊肉放在一起清炒味道特别好吃。
4丶粉蒸鮰鱼
粉蒸鮰鱼是湖北有名的一道传统菜，看起来制作方法没有什么难度，其实讲究用料和刀工，需要提前把鱼肉腌制，然后再加入米粉搅拌均匀之后放锅里大火蒸熟。
5丶皮条鳝鱼
皮跳鳝鱼这道菜有着优秀的历史，至今已经有200多年的时间。吃起来口感酸甜，是湖北人都很喜欢吃的一道菜。
6丶排骨藕汤
排骨藕汤是湖北有名的特色菜，一个大的策略就是在于汤汁鲜美，排骨和藕都很酥烂，制作方法还很简单。
7丶红烧野鸭
湖北养殖的野鸭味道鲜嫩，制作的时候是先用油炸，然后再加入各种调料焖至成熟。不仅味道吃起来特别鲜美，而且营养也很丰富。
8丶黄焖九宫石鸡
石鸡是湖北九宫山的特产牛蛙，在制作的时候会选用肥大的牛蛙腿，然后配上各种调料，小火焖到酥烂之后出锅成熟，不管是配饭还是下酒，都是一道非常不错的美食。
9丶桔瓣鱼元
举办鱼饵是用鱼肉制作而成，历史比较悠久，看外形似乎平平无奇，但吃起来口感非常鲜美，是先把鱼肉剔除掉骨头，然后打成肉茸搅拌均匀做成小肉丸，做出来的肉丸是桔瓣的形状，也是因此而得名。
10丶湖北鱼馔
湖北鱼馔这道菜是极具当地特色的美食，每一家店的做法都有所不同，可以用来清蒸、油炸、红烧等烹饪方法，是一道色香味俱全的美食。
