潮汕小吃是广东省汕头市及周边地区的地方小吃，以其味道独特、种类丰富、制作精细而闻名。今天小编为大家推荐潮汕十大小吃，快来看看吧!
1丶牛肉丸
牛肉丸是潮汕地区的一道传统美食。其主要原料为牛肉、茯苓粉、淀粉等，并加入适量的调料和香料进行搅拌，然后制成小肉丸。制作的过程需要将牛肉剁成肉泥，加入调料搅拌均匀后，再加入适量的淀粉和茯苓粉，搅拌成糊状。接着将糊状物搓成小肉丸，再同水底下浸一浸，放入沸水中煮熟即可。
潮汕牛肉丸的特色在于它的弹性和韧性，口感非常好。吃的时候可以沾上调料，如花生酱、辣椒酱等。在汕头的众多小吃中，潮汕牛肉丸被誉为"汕头第一小吃"。
2丶肠粉
肠粉是一种传统的广东粤菜，主要由糯米粉和水混合制成，制作时会在锅上蒸熟，再加入虾仁、瘦肉、香葱等配料一起蒸熟。肠粉口感细嫩，清香扑鼻，配上豉油和辣椒酱更能提升其味道。
3丶蚝烙
蚝烙是一道非常有特色的广东潮汕地区的传统小吃，主要食材为鲜蚝和糊状的粉皮，制作时先将粉皮糊放入平底锅煎至底部变脆，再加入打散的蛋液和洒上鲜蚝，最后煎熟即可。蚝烙鲜香嫩滑，入口即化，是广东人喜欢的美食之一。如果您没有尝试过，不妨去广东一些地方的酒楼、茶餐厅、小吃摊等地方寻找尝试一下，可能会有不一样的味道和感受。
4丶糯米胀猪肠
糯米胀猪肠是一道广东省传统美食，属于粤菜系中的特色菜品之一。主要原料为猪肠和糯米，口感香糯、软嫩、爽滑，味道鲜美，是广东省传统的美食之一。
5丶春饼
原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。
春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮汕人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。
6丶鸭母捻
它是潮州传统名小食，首创于清代初年，为什么这小食名为鸭母捻，现有两种解释，一为这种汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称为鸭母捻;二为这汤圆煮熟浮于水面，如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。
鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放白糖水中煮争浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。
7丶菜头粿
即萝卜糕，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。菜头粿原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，当然还有必不可少的萝卜。吃菜头粿时要先切成小块，用油煎成金黄色，吃起来外皮酥脆，内里柔软香甜。
8丶腐乳饼
腐乳饼，具有一股腐乳香味而得名的一种饼，闻名遐迩的潮州小食。腐乳饼造型小巧，有独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。用精面粉制皮，馅中添加猪肉，烘烤后皮薄而不裂，是饼食中的佼佼者。
9丶宵米
宵米是广东省潮汕地区的一种汉族特色小食。宵米采用精面粉和鲜鸡蛋混合后辗制成果皮，包上用赤肉、鲜虾仁肉、香菇、冬笋等十几种主料制成的馅料，经精工捏制成玲珑小巧的宵米胚，蒸熟后即成清鲜爽口、滑润郁香的小食。清鲜香醇，味美爽口。
10丶糕烧番薯
“糕烧”是广东汉族潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮汕话中是液体浓度高的意思，所以糕烧的特点是糖浆浓度很高的菜。主要食材是红薯，是一道传统的潮汕小吃，历史十分悠久。
