要辨别蜂蜜的真假，可以采取以下小窍门：
1丶观察外观：真正的蜂蜜通常呈深黄色或棕色，质地较为稠密，不会出现水分分离的现象。如果蜂蜜的颜色过于浅或太透明，可能被添加了其他成分。
2丶水溶性：将一小勺蜂蜜放入水中，真正的蜂蜜不会轻易溶解或散开。而如果添加了其他物质，可能会让蜂蜜在水中迅速溶解。
3丶摆放一段时间：真正的蜂蜜会在放置一段时间后，出现结晶的现象。这是由于蜂蜜中的葡萄糖和果糖分子组成的结晶体，这一现象是正常的。
4丶包装标签：仔细阅读蜂蜜的包装标签，看是否有明确标识蜂蜜的原产地、种类、生产厂家等信息。如果标签模糊不清或者缺少关键信息，就需要特别注意。
综上所述，从外观、水溶性、结晶现象和包装标签等维度综合考虑，就可以初步判断蜂蜜的真假。
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