椰子炖鸡汤非常美味，以下是一个简单的做法：
材料： 1只鸡 1个中等大小的椰子 几片姜 2颗大葱 适量盐和胡椒粉
步骤：
1丶准备好所有的材料，将椰子砍开取出肉备用;
2丶将鸡肉切块洗净，用开水焯一下，捞出备用;
3丶将椰肉磨成泥，加入适量水搅拌均匀;
4丶锅内放入适量油，爆香姜片和葱段，加入鸡块煸炒;
5丶加入刚才的椰浆，加水煮沸后小火炖煮2-3个小时;
6丶加入适量盐和胡椒粉调味即可。
椰子炖鸡汤味道鲜美，营养丰富，非常适合补身体。
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