宫保鸡丁的做法：
材料：
鸡腿肉 250 克
青椒 1 个
红椒 1 个
干辣椒 10 个
葱 1 根
姜 2 片
蒜 2 瓣
花生米 50 克
白芝麻 适量
调料：
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
辣椒粉 适量
生粉 适量
食用油 适量
步骤：
1.鸡肉切成小块，用料酒、生抽和少许盐腌制一下，腌制30分钟左右。
2.青椒和红椒洗净、去籽，切成小块。葱、姜、蒜切末备用。
3.将花生米烤熟备用。
4.锅中加入适量的食用油，油热后加入鸡块炒至变色后捞出。
5.锅中再加入适量的油，放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
6.放入青椒和红椒一起煸炒。
7.加入炒好的鸡块，加入糖、盐、鸡精、辣椒粉、生抽，翻炒均匀。
8.用水淀粉勾芡，加入烤好的花生米和白芝麻，翻炒均匀即可。
宫保鸡丁就做好了，可以和米饭或馒头一起食用。
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