红烧排骨步骤：
材料： 排骨500g、生姜4片、葱1根、桂皮1小块、花椒适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、熟油适量
做法：
1丶排骨浸泡20分钟，用清水冲洗干净。
2丶将锅加热，加入适量油，待油热后加入葱姜片、花椒、八角和桂皮爆香。(注意火不要太大，以免烧焦香料)
3丶加入排骨煸炒，煸炒至排骨表面变色。
4丶加入料酒、老抽、生抽、白糖和盐，翻炒均匀。
5丶加入充足的清水淹没排骨，大火烧开，撇去浮沫。
6丶转小火，盖上锅盖煮30分钟。
7丶接着打开锅盖，大火收汁，加入熟油，煮到汁水浓稠即可。
8丶装盘，撒上些许葱花末即可。
温馨提示：根据口味酌情加减料酒、生抽、老抽、白糖和盐的用量。
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