湘菜是湖南的地方特产。 家喻户晓的剁椒鱼头是湘菜的代表作。 除了剁椒鱼头，还有很多非常经典的菜品，在国内非常受欢迎。 让我们来看看湘菜十大经典名菜排行榜，仅供参考!
NO.1丶剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南当地传统的名菜，这道菜至今已经有近200年的历史，是用连鱼头制作而成，配上鲜红的泡椒吃起来，鱼肉鲜嫩，香辣可口。
NO.2丶腊味合蒸
腊味和蒸是使用一个呀，湖南特有的腊肉腊，鸡肉腊，鱼肉制作而成，在制作的过程中，把肉都切好之后放在容器里面加入鸡汤蒸制，不管是味道和口感都非常好。
NO.3丶东安子鸡
东安子鸡的制作方法很简单，最主要的是用灯安当地的母鸡入质鲜嫩，口感非常好，再配上当地的特产，紫姜和胡椒制作而成味道，酸辣咸香，口感特别好。
NO.4丶麻辣子鸡
这道菜起源于清朝使用，母的子集作为原料配上辣椒制作而成，鸡肉是用油炸制过的，外酥里嫩，味道非常鲜美，香辣的气味辣而不燥。
NO.5丶永州血鸭
永州血鸭食用鸭肉，鸭血，毛豆等制作而成的一道特色美食，这道菜是有历史典故的，因为独特的制作方式再加上历史典故而闻名于世。
NO.6丶湘西外婆菜
湘西外婆菜是用，马齿苋，萝卜丁等野菜制作而成，在炒制的过程中加入了肉末，吃起来咸香可口，是非常好吃的下饭菜。
NO.7丶毛氏红烧肉
毛氏红烧肉适合我们的第十位，人是有直接关系的这道菜是它经过改良后制作而成。在制作过程中，加入了白糖，料酒色泽红了甜而不腻。
NO.8丶组庵鱼翅
组庵鱼翅也是一道非常有名的菜肴，口感独特而且软嫩柔滑，味道鲜美，营养丰富，也是湘菜当中非常有名的一道菜。
NO.9丶小炒肉
小炒肉是用五花肉和青红辣椒作为主要原料，是湖南当地非常有名的传统菜炒出来的菜配上豆豉大蒜酱油等佐料，非常好吃，而且特别下饭。
NO.10丶长沙霸王别姬
这道菜是具有着历史意义的，源于清末时期，是用甲鱼和鸡肉作为主要原料，再配上香菇，料酒，大蒜等配料制作而成，营养价值比较高。
