河南是一个历史文化悠久的大省。 自古以来就是一个非常繁华的地方。 河南的美食也有着悠久的历史。 各种小吃美食层出不穷。 下面，就带大家一起来了解一下河南的名吃吧。 排名前10。
1丶河南烩面
河南烩面几乎每一个人都爱吃，是河南传统的早餐，也是中国十大面条之一，烩面吃起来筋道爽滑，汤鲜味美是一道吃了就忘不了的美食。
2丶高炉烧饼
高炉烧饼有着悠久的历史，至今已经有上千年的时间是用面皮里面包上牛肉馅儿，再用木炭烤熟外酥里嫩。
3丶壮馍
河南的状膜在全国都非常有名，里面是没有发酵过的面粉包上牛肉或者是羊肉，再加点粉条，烤制而成，外表金黄酥脆。
4丶油旋儿
这道小吃看起来外表很简单，制作工艺非常有讲究，需要在制作的过程中一边烤一边抹油，让他达到外酥里嫩的效果，吃起来口感也特别好，越嚼越香。
5丶胡辣汤
胡辣汤是河南人非常喜欢的，早点之一几乎每一个早餐店里都能够买到胡辣汤，再配上一些锅贴或者是其他的干粮，味道非常满足。
6丶羊肉汤
河南的羊肉汤吃起来特别正宗，尤其是河南灵宝地区，这里养的羊肉吃起来肉质更加细嫩，膻味也小，这里的羊肉汤是用羊骨和羊肉熬制而成。
7丶牛肉汤
牛肉汤也是河南非常有名的一种小吃，这里的牛肉汤分为咸口和甜口，咸汤里面是加的调料多一点，甜汤是指不加盐的牛肉汤。
8丶博望锅盔
博望锅盔是河南非常有名的一道美食，吃起来口感像素，而且还不由是古代行军打仗必备的干粮。
9丶羊双肠
羊双肠是把，羊肠洗净，然后再灌入羊血，煮熟切成小段下锅和羊肉羊腰一起煮到汤色红白，没有膻味为止，喝起来汤味非常浓郁。
10丶炒凉粉
凉粉是河南常见的一种小吃，种类有很多，有豌豆做的，绿豆做的，山芋做的，不管哪种凉粉，切成块以后下锅炒味道都特别好。
