说李连贵是逃荒过来的，老家在河北省滦县柳庄。
八十多年前，李连贵哥儿几个领着妈，来到梨树落下了脚。那时的梨树叫“买卖街” • 李连贵哥儿几个先是在街里做短工，六口之家，总算在买卖街上混上碗饭吃。
打短工一到冬天就得在家猫冬，生活还是没着落，哥儿几个一商量，就找人出面做保，租了两间草房，搭灶借桌，买锅置碗，开了个烧饼铺。
李连贵天生是个生意人，整天笑呵呵地屋里外头忙。他早挂幌儿，晚描幌儿，不管大人小孩儿，啥时来啥时都笑脸相迎。
一晃儿烧饼铺开业快两年了，李连贵攒了些钱，烧饼铺越来越出名了“李连贵看烧饼不如大饼好，就把烧饼改成吊炉大饼.
有这么一天早晨，天与贼拉冷，还下着大雪。各家店铺刚刚摘下栅板，挑出幌子。这时，从买卖街宝德楼南边的客栈里走过来一老一小。一个十四五岁的小姑娘，领着一
①葡碧膏，把皆曾计加淀粉携界,在番木窝儿上畸干的食物，番木骞儿鼻包裹苞米俸子的一层一层的皮,
个双目失明的老头儿。老人一边打着呱嗒板儿，一边哼着小调。就在这时，突然一声哨子响，从兴隆街南面跑过来一群恶眉瞪眼的巡警。刚好这小姑娘领着老人走到街中间，两个巡警说他爷儿俩挡了他们的路，又看见小姑娘白白净净的鸭蛋脸，就想动手动脚° 老人怕闹出事来，赶忙拉着孙女说，“翠莲，咱们快走吧! ”巡警骂道：”老杂毛，还敢多嘴!”说着就抡了老人一棍子。老人造了个大跟头，呱嗒板儿甩出老远，肩上背的三弦也摔碎了。老人满脸是血，登时就昏了过去。
李连贵见老人倒在地上没人管，就把他背回了家，放在炕上，弄了盐水，给他擦伤口。直到半夜,老人才慢慢地醒过来。后来经过李连贵全家的精心照料，老人的伤好了。
有一天，老人要离开李连贵的家了，就拉着李连贵的手说* “是你们一家救了我们爷儿俩的命。我原是个中医，现在落到个讨饭的地步!我没什么报答你们的，你是开烧饼铺子的，我就把祖传的黑肉大饼的秘方传给你们吧。*
李连贵送走了老人，就照老人秘方上说的去做。他在煮肉的场里放进中药配制的各种材料，从选肉到切肉、填汤〉烧火、下料，都细心琢磨.他发现鼐肉的老汤，连续使用，煮出的肉味道特别好，熏出的肉又好吃又不腻。这样，煮肉老汤成了李连贵的传家宝。
熏肉成功之后,李连贵又细心揣摩，用老场和面烙大饼,那饼的滋味儿真好,香酥可口。李连贵还发明了意肉大饼的各种吃法，可以把肉卷在饼里吃，可以把肉剁睁了夹在饼层里吃，还可以把夹好肉的饼放到锅里回烙一下再吃。
就这样，李连贵的生意越做越好，越来越兴旺,人们就把他的大饼叫“李连贵熏肉大饼” 了。有的人干脆就说：“走，咱们吃李连贵去!”李连贵在别人的再三劝说下，真的打出了 “李连贵熏肉大饼”的招牌。从此，李连贵黑肉大饼便远近闻名，传到海内外,还成了北方著名的风味食品。
讲述者,黎大胜另76岁汉族桑树县农民
不识字采录者,白玉良男干部初中毕业郭逢・另干岑大专毕业采录时间* 1986年采录地点，梨树县
