古时候，有个名叫杜康的人。一天，他吃了晌午收碗筷的时候，把一碗剩下的糯米饭顺 手倒在一个竹筒筒里，准备晚上热起宵夜吃。碗筷收了以后，因有要紧的事就急急忙忙出 门去了。七天后，杜康回到家一看，竹筒筒里的饭还未倒出来，默倒那些饭一定是馔了，就 倒出来把竹筒筒洗一下。哪晓得，他把竹筒盖刚一掀开，一股香喷喷的气味冲了出来。他 感到诧异，用舌头一舔，又香又甜,还有些醉人。为啥没有汹馍反而香甜醉人喃?他感到奇 怪,就到处仔细看了一下，发现原来那竹筒筒里曾经装过发酵药。后来，他把发酵药拌在饭 里，反复试验了好几次，结果就发明了酒。 杜康发明酒后，不少的乡亲和朋友都来庆贺他。可是，他认为自己不得了，就趾高气 扬,到处炫耀自己。他老婆劝他，他不但不听，反而质问他老婆：“那你也造个新玩艺儿出来杜妻听后，说「人不可貌相，海水不可斗量!你不要以为别人就搞不出个啥名堂来!嘛!” 杜康说:“莫说那么多，你若整得出个啥新玩意儿呀，我就手板心煎豆腐给你吃「 杜妻说「好，一言为定，男子汉说话要算话哟!”杜康满不在乎地说:“话,算话!杜康的妻子是个农村妇女，在家当姑娘的时候，不但屋里头的针线活路样样得行，坡 上的活路也算得上是个好把式。有年秋天，遇到落绵绵雨，坡上熟了的谷子收不回来，有的 就发了芽芽。这些发了芽的谷子放又放不得，煮起饭吃又不好吃，只好弄来推成粉粉，揉起 蒸耙耙吃。说起真怪，那用发了芽的谷子粉粉做成的耙耙又香又甜。杜妻又想，如把发了 芽的谷子弄来煮，说不定也还可以搞得出点啥新玩意儿来。她把谷子用热水泡涨，等到发 了芽的时候，就架起火煮。煮得水要干的时候，把面上的谷芽子一捞,底下便剩下摩嘟嘟的 水浆浆。一尝呀，很甜，这样饴糖就被造了出来。 杜妻把糖造出来后，拿起去给杜康看，说:“老头子，你看，这算不算搞出来的新玩艺儿 喃?”杜康用瓢羹舀起来尝了尝，说:“甜津津的，硬是好吃喃!算个新玩艺儿。” 杜妻说:“呃，你说的事呢?” 杜康说:“啥子事?”“哦,那不过是一句戏言!你想，手板心是肉做的，啷个能煎出豆腐嘛!”“手板心煎豆腐，未必然就搞忘记了?” “男子汉说话要算话的!杜康假绷阵仗地说:“算话,哪个说不算话!你要吃手板心煎出来的豆腐，那就请你先在我手板下面把火烧起来嘛! ” 杜妻笑了笑说:“死老头子，你要知趣点，你不要认为你发明了个酒就了不起，世间能 干的人多得很。从今以后，还是谦逊点好!” 杜康觉得老婆子的话说得对，心悦诚服地点了点头。以后，杜康反复钻研他那个酒，使 酒的质量越来越好。 杜康死后，人们为了不忘记他的功劳，凡是烤酒的作坊里头都把他供起，尊为酒神。杜 康的老婆喃•制造饴糖的作坊里也把她供起，尊称她为糖神。
讲 述者：张国治 男84岁 营山县城守镇七段居民 不识字
采录者：罗明常男51岁营山县文教局干部大学
采录时间、地点：1987年9月15日讲述人家中
