话说这李中平没辞职之前在工厂上班，他们那有一个路口，有个50多岁的大爷在那摆了一个混沌摊，因为那一带都是工厂，加班是常态，所以那个混沌摊只在晚上出摊，也没人管，也没什么费用，味道又特别的好，因为好吃，几乎每天晚上都是满座，李中平也是那里的常客。有一回赶上中秋小长假，一般的工厂都放假了，只有李中平他们厂加班。那天晚上下了班，他又去混沌摊吃混沌一件，没什么人，就叫卖混沌的大爷坐下聊会天，因为常去都熟了，卖馄饨的大爷就过来坐下，李忠平给他递了一根烟，就聊起了关于包馄炖手艺的话题。卖混沌的大爷谈及此时显得有些神秘，他说以前在那卖混沌的不是他，而是另外一个人，他在后面的工厂里做保安，一个月拿2000多块钱死工资，每逢夜班都会到混沌摊上吃碗混沌，人少的时候就跟老板聊两句，老板说他那混沌他没什么费用，一个月下来能挣个万八千的。说。有那么一天，大爷下了班想去吃混沌，却发现并没有出摊，后来一打听才知道老板在出差回家的路上被车撞死，大爷就觉得怪可怜的，以后也没了口福，就买一些纸烧一烧。可没想到当晚回到家里就梦到了卖混炖的，而且还把包混炖的技法全都交给了他。大爷一觉醒来，觉得这梦有些奇怪，卖混沌的在梦里教给他的方法他竟然全都记得。大爷就买来了肉血，凭着梦里的记忆，擀皮活蟹包起了馄饨，煮完这么一吃，就和混沌摊上的味道一般不二。大爷便辞了保安的工作，在路口支起了混沌摊，生意好得不得了，一个月可以剩下万把块钱，叮当保安几个月的工资。那天李忠平下班有点晚，想去吃碗混顿在回家，可又担心那个点可能收摊了。他正往混沌他那里走呢，在他身旁嗖的一下开过去一辆大货车，车速极快，擦着他的衣服就开过去，吓得李忠平指着货车破口大骂，还没等他骂完，就听见砰的一声，大货车好像撞到了什么东西，来了个急刹车。李中平心里咯噔一下，心说这是出车祸了，被大货车一撞，不死也得残忍。因为那时很晚了，周围根本没别人，李忠平就跑过去想看看撞到了什么，能不能帮上忙。等跑到近前，往车底下一看，脑袋嗡的一下，被撞的是一辆三轮车，车上的东西散落一地，骑车人被碾在了车底下，悲壮的正是收摊回家的卖魂顿大爷。李忠平上前把卖混顿的从车底下拉了出来，等看到上身的时候，吓得他一屁股坐到了地上，他急忙打了120，救护车到了之后，确认人已经死亡，把尸体和受伤的大货车司机快拉走了。李忠平觉得卖混沌的大爷死得挺惨的，再加上他们那里有个说法，碰到了死人得烧纸送送，不然会被缠上。李忠平就在隔天买了些烧纸元宝什么的，到出事的地方烧给了那位大爷。只烧到一半的时候，突然刮起了一阵小旋风，火苗一下窜起来老高，李中平吓得往后一闪身，他说他不知道是出现了幻觉还是真的，看到那个死掉的大爷就在烟里被风一卷又散。李忠平回到家当晚就梦到了死去的大爷，说是感谢他，要把手艺传授给他，而李忠平第二天也学会了，可每一个摊主都是死于车祸，又都是从梦中学到的手艺，这不就是另一种形式的找替身吗?李忠平也是很害怕，所以并没有在那个路口摆摊，而是在小区楼下开了个混沌店，生意也不是太好，不知道为什么，混沌的味道也不如在路边摆摊时的那么鲜美。
