青椒土豆丝是一道简单易做的家常菜，以下是制作方法：
所需材料：
土豆 1个
青椒 1个
葱姜适量
盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量
植物油适量
制作步骤：
1丶土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗一下，沥干备用。
2丶青椒洗净，去籽，切成细丝，葱姜切成末备用。
3丶热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。
4丶加入土豆丝煸炒，炒至土豆变软，加入盐、糖、鸡精、料酒和生抽调味。
5丶加入青椒丝煸炒，炒至青椒变软，加入少量的水煮一下，让土豆丝和青椒丝煮熟。
6丶最后加入少量的料酒和鸡精调味，翻炒均匀即可。
青椒土豆丝口感爽脆，味道清淡，是夏季清爽的一道家常菜。
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