酱香饼是一道传统的中式糕点,口感酥脆,味道香浓,以下是酱香饼的正宗做法:
所需材料:
面粉 500克
豆酱 200克
糖 50克
植物油 适量
清水 适量
制作步骤:
1丶将面粉加入适量的清水,揉成面团,饧面团30分钟左右。
2丶将豆酱加入糖,搅拌均匀。
3丶将面团分成若干小份,每份擀成薄饼状。
4丶在擀好的薄饼上抹上一层豆酱糖浆,然后卷成圆柱状。
5丶将圆柱状的面团擀成薄饼状,再抹上一层豆酱糖浆,然后再卷成圆柱状。
6丶重复以上步骤,直到面团用完。
7丶将卷好的面团切成薄片状,用手压扁。
8丶热锅加入适量的植物油,将饼片放入锅中煎炸至两面金黄即可。
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