菠萝是一种营养丰富、美味可口的热带水果，含有人体所需的几乎全部维生素和16种天然矿物质。
成熟的菠萝还含有少量的菠萝蛋白酶，大多数水果都不含有。
菠萝蛋白酶广泛用于制药工业，它可以抑制肿瘤细胞的生长，预防和治疗心血管疾病。
菠萝蛋白酶还可以帮助缓解各种炎症，对大多数人有益且无害。
但有些人的胃肠道不具备分解菠萝蛋白酶的功能，因此很容易产生肠道免疫反应，从而引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。
建议食用前将菠萝在盐水中浸泡 30 分钟。盐水不仅可以减轻涩味，还可以破坏菠萝蛋白酶。
盐水浸泡过的菠萝可以安全食用，不会引起腹泻和腹痛等胃肠道问题。
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