早些年辰，我们川南宜宾一带叫整道，又称赞侯国。赞侯国里居住的燮人都喜爱酒，他 们的酿酒技术也很高明。一代一代传下来,这地方就成了今天闻名于世的名酒之乡。 老人们讲，整人的酿酒技术，还是一只修成了仙的白猿传授的哩。这只白猿，就住在宜 宾县安边镇旁边一座叫定赞山上的白猿洞里。它在那里修炼了很多年，因为学会了酿酒才 修成了仙。现在人们喝了好酒后，常常说有飘飘欲仙的感觉，就是这个原因。 说是有一年，一群整人到定整山上打猎，突然之间天昏地暗，飞沙走石，雷雨交加。赞 人们为了躲避雷雨风沙，无意中钻进了一个藤藤网网遮住的山洞里。一进洞口，大家都闻 到一股从来没有闻到过的香味。他们觉得奇怪，就顺着这股香味钻进洞去查看。进洞后, 发现一只浑身雪白的白猿，守在一个石窝旁边。对面，一条水桶般粗的大蟒蛇，正张开血盆 大口，死死盯住骇得浑身颤抖的白猿，想一门把白猿吞掉。进洞的赞人见了这个阵仗.感到 那蟒蛇实在可恶，就一齐弯弓搭箭，向蟒蛇猛力射去。巨蟒遭到这场突然攻击，也吓住了. 只好带着满身箭矢梭起逃跑了。这只白猿好像很通人性。赞人们救了它，它很感激，想表 示一点谢意，就用前爪指指散发出诱人香味的石窝，先捧了两捧橙红色半透明的水汁喝进 嘴里。请整人也照着它的样子喝。蹩人们试着喝了几口，尽都觉得甘甜爽口，非常舒畅，不 由越喝越想喝。喝了好久好久，一个二个都喝醉了，产生了 一种飘飘欲仙的感觉，便都倒在 洞中睡着了。 朦朦胧胧中，他们感觉到自己的身体变轻了，像鸟儿一般飞到了天上。他们飞呀飞呀, 飞到了 一座花果山上，山上有采不完的水果，看不尽的山花。又见刚才那只老白猿，领着- 群小白猿，从山上摘下一筐筐水果,倒进一个个石窝之中，又采来一些山花铺在上面，再用 树皮把石窝子盖好。然后，老白猿又带起这群同伴，把赞人们引到一个摆着石桌石凳的石 洞中，用一个个大贝壳，装满先前才喝过的橙红色香甜醉人的水汁,端到他们面前请他们 喝。猿猴们就在一起边喝边跳，像是欢庆啥子喜事一样。 不知过了好久，熨人们正想问那老白猿，他们喝的是什么东西，忽听得洞外山谷间传 来一阵山风的呼啸声，把他们一齐惊醒了。睁眼一看,见那老白猿正对着他们边笑边说: 385 “你们刚才喝了好久啊!” 刚醒过来的焚人，把白猿说的“喝了好久”听成了“喝了好酒”，他们过去没有听说过 酒，以后，就把这能醉人的东西当酒，世上才有了“酒”的名称，才创造出“酒”字来。 白猿又对整人们说，由于整人赶走蟒蛇救了它.它免了这场灾难就可成仙了。为了感 谢好心的赞人，它才把酿“酒”修仙的法宝，在梦中传给樊人。以后赞人回去一试，果然酿出 了好酒。于是，世上才有了人造的酒。
讲述者：吴元熙男66岁退休干部
采 录 者：吴有梧 男 群艺馆干部 钱正杰男46岁群艺馆干部高中
采录时间，地点：1987年于宜宾市
