清朝顺治年间，单洪顺两夫妇开店卖零酒。酒好，两三杯酒就要人吃醉,所以这酒店的 招牌也叫“有限杯”。 单的妻子梁氏，贤淑、能干、貌美，人称单梁嫂。单洪顺叫单师傅。单洪顺做的兔肉，比 红兔、盐兔还香还好吃，人称“单师兔工 他这种兔肉要用三十九种香料配方，熬汁浸刷兔 腹，外面用麻线捆缠，所以又叫“缠丝兔工 当晚,雒城西街有个董朝富，此人原来是成都的流浪儿，后来到衙门当了差狗儿。过几 年又当上班头儿。他听到“有限杯”酒店里的“缠丝兔”好吃，天天都来估吃霸赊，吃完了还 要带几只走。单氏夫妇敢怒而不敢言。有天，董班头又来白吃，单师傅端来酒菜，陪着笑脸 提说了一下欠帐的事。董班头大发雷霆,将桌上酒菜掀翻一地，骂了一声“等着瞧”，走了。 不久，他带领几个差狗儿闯起“有限杯”来，在店中搜出一袋张献忠铸造的铜钱。董班 头以此为物证，诬单老板为张献忠的余党。其实那铜钱是董班头栽的赃。这一下，单师傅 409 行口难言，被官府定成死罪砍了脑壳，董班头还要逼迫单梁嫂给他做小，若不干,就要杀 她。幸好单梁嫂听到风声,立即带上盘缠银两和两只缠丝兔，逃到娘家去了。这时，董班头 还不死心，派人四处打听单梁嫂的下落。单梁嫂怕给娘家惹祸，决定远走它乡。 临走的头天晚上，她向弟弟梁聪告别说「好兄弟，这是姐姐最后一次和你吃缠丝兔 「‘望你好好品尝，记住它的佳味，你将来若有成名为官之日，不要忘了为你姐夫报仇!” 单梁嫂走后十多年，梁聪考中进士，当了巡抚,来到各县巡视。所到之处，褒扬清官,惩 治贪官，也把董班头杀了，为民除了一害。就是没有找到姐姐,整天闷闷不乐 有天，省城的名流杨舒清请他过府吃酒。府上有一盘兔肉。梁聪细细咀嚼，品其味道, 暗想：这不是雒城的“缠丝兔”么?就问杨先生：“请问：此兔从何处购得?”杨说：“是寒舍 女佣人所作。”梁聪吃了一惊，说「不瞒老先生，此兔肉是家乡雒城特产，缠丝兔"当今天女佣人听主人呼唤，来到客堂。这下，姐弟团1，两人抱头痛哭。只有家姐会做了。莫非她还在人世?”杨老说:“这有何难，叫女佣人出来一问便知「 单梁嫂随同弟弟来到巡抚院，过了半年多的好日子。有天，她对梁聪说:“好兄弟，人各 有志，我不能老死在这儿让缠丝兔技艺失传，这是你姐姐、姐夫对人世间的一点贡献。”梁 聪问「姐姐有何打算?” “我要回雒城继续卖酒,招收徒弟传授缠丝兔制作技艺。” “很好，小弟助姐一臂之力!” 这样,单梁嫂又回到雒城。不久，一座崭新的酒店“有限杯”又开张了。 “缠丝兔”技艺就这样流传下来了。
讲述者：向启杰男 50岁干部高中
采录者：蒋朝参男32岁教师高中
采录时间、地点：1987年9月18日于广汉市文化馆
