姜黄自被视为一种宝贵的天然药材和食材，其中的姜黄功效与好处更被多项科学研究证实，但，就像所有的食品一样，不是所有人都适合食用姜黄。今天我们就来谈谈姜黄功效和禁忌，特别是这5种族群应该谨慎食用或避免姜黄!
姜黄功效有哪些?10个吃姜黄的好处
姜黄中的姜黄素，是发挥功效的最主要成分，以下是吃姜黄能获得的10种姜黄素功效：
1丶抗发炎：姜黄素是一种抗发炎成分，能够减少身体的炎症反应，帮助缓解疼痛和不适。
2丶抗氧化：姜黄素具有很强的抗氧化作用，能够抵抗自由基的侵害，减少细胞损伤和老化。
3丶保护肝脏：姜黄素有助于减少肝脏损伤和疾病的风险，保护肝脏机能。
4丶改善关节炎：姜黄素有助于减轻关节炎引起的疼痛和不适，改善关节活动度。
5丶提高免疫力：姜黄素可以增强免疫系统，提高身体对抗疾病的能力。
6丶改善心情：姜黄素有助于改善心情，减少压力和焦虑，提高情绪稳定性。
7丶降低心脏疾病风险：姜黄素能降低体内胆固醇和三酸甘油脂的浓度，从而减少罹患心脏疾病的风险。
8丶稳定糖尿病症状：姜黄素能够降低血糖、提高胰岛素分泌，有助于糖尿病的血糖控制。
9丶降低癌症风险：姜黄素具有抗癌活性，能够抑制癌细胞的生长和扩散，降低癌症风
10丶延缓老化：姜黄素的抗氧化能力，可以增强身体对自由基的抵抗，延缓老化的进程。
姜黄有副作用?食用禁忌5大族群
仅管姜黄被广泛使用于料理和保健食品中，但仍含有一些潜在的风险，特别是以下5大族群需要格外谨慎，以免造成不良影响。
1丶孕妇和哺乳期妇女
姜黄具有活血功能，可能会促进子宫收缩，影响胎儿或婴儿的发育，因此孕哺时期应避免多食。
2丶胆结石或胆道功能异常者
因姜黄素会促进胆囊收缩，加速胆汁排空，因此胆管闭塞或有胆石人士要谨慎食用。
3丶手术前后患者
姜黄有抗凝血的功效，可能会影响凝血作用，因此建议至少手术2周前即停止使用姜黄。
4丶服用抗凝血、阿斯匹灵患者
姜黄的抗血小板凝集作用，可能会加强药物反应、产生交互作用，建议要在医生指导下适当使用。
5丶正在服用铁剂的患者
本身有缺铁性贫血、正在服用铁剂治疗的人，因为姜黄素会和铁离子形成螯合物，进而影响治疗效果，所以不建议搭配一起吃。
